Ingredienser (4 portioner)
3 dl quinoa
3 klasar cocktailtomat
1 pkt halloumi
rucola & röda mangoldskott
pumpakärnor
kalamataoliver
olja & balsamico
Tillagning:
Koka quinoan i saltat vatten ca 15 min, häll av vattnet. Torka hela tomatklasar i ugn ca 30 min 150°C. Blanda ihop quinoan med olja, balsamico och rödlök, smaka av med salt och peppar. Stek halloumi i rikligt med olja. Toppa quinoan med späda salladsskott samt halloumi.
No comments:
Post a Comment